Il kamut in una dieta vegetariana ed ecoresponsabile – Ecologiae.com
Posted on 06. Jul, 2012 by admin in Vegetarian
Il kamut in una dieta vegetariana ed ecoresponsabile – Ecologiae.com
matteo carriero5 luglio 2012
Il kamut è una varietà di grano dalle interessantissime proprietà alimentari, tra cui alto apporto energetico e ricchezza di vitamina E. È senz’altro un prodotto che può arricchire una dieta vegetariana, essendo inoltre genuino in quanto coltivato in modo biologico per around della sua naturale robustezza. Se da un lato la coltura biologica lo rende un prodotto ecoresponsabile, dall’altro la vendita in Italia per vari motivi avviene spesso coprendo lunghissime distanze. Occorre un po’ di accortezza per aggirare il problema e renderne l’acquisto più sostenibile.
La dieta vegetariana è costitutivamente rispettosa dell’ambiente per vari motivi (la produzione di carne si caratterizza, tra l’altro, per un pessimo tasso di conversione proteico e per un apporto significativo al riscaldamento globale, the means del metano espulso dai bovini). we vegetariani statisticamente sono persone attente alla propria alimentazione e che prediligono anche cibi caratteristici di altre section del pianeta (come il tofu e il seitan). Il kamut si può inserire benissimo in una dieta vegetariana, essendo una sottospecie di grano che sostituendosi saltuariamente the quello comune può apportare benefici in termini di salute e di varietà gastronomica. Sorge tuttavia un problema per i vegetariani attenti al rispetto dell’ambiente: è difficile trovare kamut, in Italia, non proveniente dall’America o da altre section molto lontane, criminal tutto quel che comporta il chilometraggio in termini di impatto ambientale.
Perché questo? Principalmente perché Kamut è una marchio registrato di proprietà di una grande azienda americana, che lo difende criminal tutti i propri mezzi. Non è quindi possibile vendere la sottospecie di grano Triticum turgidum ssp. turanicum criminal il nome di Kamut. Questo comporta delle difficoltà in quanto story varietà di grano è ormai universalmente nota proprio criminal questo nome.
Come risolvere il problema? Si possono percorrere principalmente due strade: la prima, più complicata, consiste nel ricercare il grano Triticum turgidum ssp. turanicum softly nomi commerciali differenti entro grandi store online di prodotti naturali; la seconda, decisamente più semplice, consiste nello spiegare il problema di persona al proprio rivenditore di prodotti naturali di fiducia (o around mail ai responsabili di uno store online) chiedendo se possiede questa varietà di grano, nota come kamut, softly altre denominazioni, allo scopo di acquistarlo criminal chilometraggio inferiore.
Chi segue una dieta vegetariana e vuole godere dei benefici del kamut può farlo in modo ancora più sostenibile criminal un piccolo sforzo: in fondo inviare una mail o scambiare quattro chiacchiere criminal un rivenditore non è un onere gravoso!
Photo Credits | janineomg su Flickr
