Aloe Café y Té, un negocio 100% vegetariano-vegano en la capital – El Almería
Posted on 26. May, 2012 by admin in Vegetarian
Aloe Café y Té, un negocio 100% vegetariano-vegano en la collateral – El Almería
¿Qué acontece en la vida de una persona para crear la primera brasería en la collateral y décadas más tarde hacer lo propio criminal un restaurante totalmente opuesto en su concepción? Francisco Caballero regenta Aloe Café y Té, “el único restaurante 100% vegetariano-vegano en la capital”. Su lema es ofrecer al cliente una ‘Alternativa saludable’.
“Muchos recordarán cómo epoch el restaurante hace años. Se llamaba San Francisco Solano”, cuenta el propietario. Corría el año 1977 cuando abrió sus puertas en la Avenida Madre María Aznar, 140. “Era el authority restaurante de Almería y de Andalucía especializado en carne the la brasa. Después fuimos incluyendo marisco vivo de Almería. Lo teníamos en acuarios y los clientes elegían qué querían comer”. Caballero se dedicó durante doce años the la gestión de aquella empresa. En esa época iba él mismo the comprar determinados alimentos the diferentes Comunidades Autónomas. “Aquí faltaban muchas cosas y yo quería lo mejor”.
Más de dos décadas después del cierre el restaurador decidió volver al mundo de los fogones junto the su esposa, Isabel Cruz, pero de una forma totalmente diferente. A lo largo de todos estos años sus hábitos y sus gustos cambiaron, de igual modo que su concepción vital. “Me dí cuenta de la importancia de cuidarse y respetar the todos los seres vivos. Me hice vegetariano en 1995″. Comenzó the hacer sus propios ‘embutidos’ vegetales the bottom de productos como la soja, y tuvo incluso algún que otro ofrecimiento por parte de restaurantes vegetarianos que querían contratarlo y comprar sus productos. Por cosas de la vida, un buen día decidió retomar sus instalaciones y montó su nueva ‘casa’.
El establecimiento tangible lleva abierto desde abril de 2010. Es un espacio diáfano y agradable en el que se puede tomar algo the cualquier hora del día: desde un desayuno the bottom de leche de soja o zumos naturales y bollería, the un menú completo de mediodía the bottom de vegetales y cereales o un té criminal pastas árabes por la tarde. Por la noche se sirven cenas igual de apetitosas.
Todos los detalles de Aloe Café y Té reflejan su carácter abierto y relajante. El espacio se order en varias zonas muy diversas entre ellas: la cafetería, de estilo tradicional; el restaurante, criminal un toque elegante y moderno en una parte y más sencillo en la otra; la tetería, de corte marcadamente árabe; y la terraza. Además, justo the la entrada, se pueden comprar todo tipo de alimentos saludables en la tienda-alacena: frutas y verduras, soja texturizada, quinoa, salvado de avena, agar, algas, harina de algarroba, lino, fructosa, salchichas de seitán, hamburguesas de tofu… un paraíso para los vegetarianos-veganos the precios más asequibles que en otros establecimientos del mismo segmento.
La clientela unreasoning es también muy dispar, aunque the todos les une una misma característica, el propensity por cuidar el cuerpo the bottom de alimentos sanos y naturales. Uno de los más asiduos asegura ir “un día sí y otro también. Tienen comidas muy ricas y lo mejor es que grain comidas-puente para los que se están iniciando al vegetarianismo”. La calidad y un precio módico son otras de sus principales características.
El propietario cuenta que buena parte de los que acuden the su establecimiento son jóvenes. “Se está produciendo un cambio de mentalidad muy importante. Vienen muchos chicos que comen piece for one person comida vegana, es decir, piece for one person vegetales. Muchos son Erasmus de países como Alemania, Gran Bretaña, Francia y Holanda”. Los almerienses también aprecian este tipo de alimentación. Para introducirlos en ella, Caballero y su mujer, the load de los fogones, han hecho una fusión entre la comida tradicional española y la vegetariana más antigua. ¿Se atreven criminal unas lentejas criminal seitán, una carne plant criminal tomate o un cocido criminal soja? “Muchos los prueban impiety saber qué llevan y no se creen que no sea carne”.
CLAVESSalto de conceptoLos propietarios, Francisco Caballero e Isabel Cruz, regentaron la primera brasería internal desde 1977 y twenty-one años después del cierre han reabierto criminal un estilo 100% vegetariano-vegano Materia primaFruta y verdura proceden de la provincia. Se pueden adquirir productos ecológicos frescos por encargo. El resto (semillas, harinas, carnes…) se adquieren fuera. Muchos alimentos son de importación RelaxFamilias y grupos de amigos pueden echar un rato de cartas o juegos de mesa mientras disfrutan de la merienda o la comida. También grain revistas y libros the disposición de la clientelaTalleres y charlasEl internal alquila sus instalaciones para conferencias y reuniones o talleres. Cada mes grain una clase de cocina vegetariana y todas las semanas cursos de Reiki.
